無機リン

腎臓に大きな負荷を与える添加物（の原料）「無機リン」の解説です。

無機リンとは？

無機リンは、リンの化学形態の一種で、水に溶けやすい性質があります。

無機リンを過剰摂取すると？

リンは、人間の体にとって重要な栄養素ですが、過剰に摂取すると、腎臓にダメージを与える可能性があります。

では、過剰摂取を避けるためには、何に気を付けたらよいかを考えていきましょう。

無機リンを含むが、「無機リン」と表示されていない添加物に注意！！

原材料表示に「無機リン」とは記載されていませんが、乳化剤、かんすい、タンパク加水分解物、エキス系調味料に含まれている可能性があります。

これらの食品添加物は、食品の風味や食感を向上させるために使用されています。

これらの食品添加物を含む食品を摂取する際には、摂取量に注意が必要です。

厚生労働省の「日本人の食事摂取基準（2020年版）」によると、成人男性の1日のリンの摂取目標量は1,200mg、成人女性の1日のリンの摂取目標量は800mgです。

食品のパッケージに記載されている栄養成分表示を参考に、リンの摂取量を把握するようにしましょう。

ただし、日本の基準は世界的に見て非常に緩いとの指摘が散見されますので、範囲内ならOKとは言えないのが現状です💦。

ですので、食品添加物が含まれている食品をなるべく摂取しないように心がけることが賢明ですね。

具体的には、以下のようなことに気をつけましょう。

腎臓にダメージを与えないためにも、無機リンの摂取量を適切にコントロールすることが大切です。

無機リンが多く含まれる食品

無機リンが多く含まれる食品を含有量の多い順に表にまとめました。

食品	100gあたりの無機リン含有量（mg）
ハム（普通）	1,700
ベーコン	1,500
練り物（魚肉）	1,200
干物（魚）	1,000
インスタント麺	800
チーズ	600
牛乳	400
豆腐	300

無機リンは、加工食品に食品添加物として使用されることが多いため、ハム、ベーコン、練り物、インスタント麺などの加工食品には特に多く含まれています。

また、肉類、魚類、卵類、乳製品にも多く含まれています。

腎臓病などの疾患でリンの摂取量を制限する必要がある場合は、これらの食品の摂取量に注意が必要です。

なお、リンは体内で骨や歯の形成に必要な栄養素ですが、過剰に摂取すると、血液中のリン濃度が高まり、腎臓に負担をかける可能性があります。