コーヒー豆：モカ レケンプティ

産地情報

モカ レケンプティは、エチオピア西部のレケンプティ地方で栽培される高品質のコーヒー豆です。

この地域は、海抜1,600〜2,100メートルの高地に位置し、コーヒーの栽培に理想的な環境を有しています。

特徴

• 香り: フローラルな香りと柑橘系の爽やかさ
• 味: バランスの取れた酸味と甘み、ほのかなスパイシーさ
• ボディ: ミディアム
• 後味: クリーンでスムーズ

テイスティングノート

モカ レケンプティは、その複雑な風味プロファイルで知られています。

最初に感じる柑橘系の爽やかさは、徐々にジャスミンや紅茶を思わせるフローラルな香りへと変化します。

口に含むと、バランスの取れた酸味と甘みが広がり、最後にはほのかなスパイシーさが感じられます。

焙煎度合い

モカ レケンプティの魅力を最大限に引き出すため、ライト～シナモンローストからミディアムローストで焙煎することが望ましいでしょう。

焙煎度合い	特徴
ライトロースト	豆本来の風味や酸味を楽しめる。フルーティーでフローラルな香りが際立つ。
シナモンロースト	酸味と甘みのバランスが良く、複雑な風味を感じられる。
ミディアムロースト	ボディが増し、ナッティーな風味が加わる。酸味は穏やかに。

おすすめの抽出方法

1. ペーパードリップ: クリーンな味わいを楽しめ、豆本来の風味を堪能できます。
2. サイフォン: 繊細な香りと味わいを引き出し、フルーティーな風味を強調します。
3. エアロプレス: 短時間で抽出でき、濃厚な味わいを楽しめます。

パーフェクトペアリング

• ダークチョコレート
• ベリー系のフルーツタルト
• ナッツ類（特にアーモンドやヘーゼルナッツ）

保存方法

• 直射日光を避け、冷暗所で保管
• 密閉容器に入れて保存し、酸素との接触を最小限に
• 購入後2〜3週間以内に消費するのが理想的
• 2〜3週間以内の消費が困難な場合は冷凍保存に

モカレケンプティは、その複雑な風味プロファイルと高品質な豆の特性から、コーヒー愛好家にとって特別な一杯となります。ぜひ、エチオピアの大地が育んだ珠玉のコーヒーをお楽しみください。