coffee

コーヒーは抽出方法（挽き具合、粉の量、湯温、むらし、抽出時間・・・などの組み合わせ）によって無限の味が表現できそうです。 …とはいえ、「おいしい！」と言える範囲は限られるし、その中で好みの味を見つけ出したいですね。 良い豆を買ったとしても抽...

近年、コーヒー業界で注目を集める「サードウェーブコーヒー」というキーワード。 これは、2000年代以降に起こった、コーヒーに対する新たな価値観を指す言葉です。 この記事が「コーヒーの本当の価値」に気づくきっかけになれば幸いです。 コーヒーの...