ノルディックローストとは？
ノルディックローストは、北欧で発展したコーヒーの焙煎方法の一つ。
一般的な深煎りのコーヒーとは異なり、浅煎りで豆本来の風味を最大限に引き出すことにより、フルーティーな酸味や華やかな香りが特徴となります。
ノルディックローストの特徴
- 浅煎り
- 豆本来の風味を損なうことなく、フルーティーな酸味や華やかな香りが引き出される
- フルーティーな酸味
- 柑橘類やベリー系の果物を思わせるような、爽やかな酸味が特徴
- クリアな味わい
- 苦味が少なく、クリアで飲みやすい味わい
- 多様な風味
- 豆の種類や産地によって、様々な風味を楽しむことができる
ノルディックローストの魅力
- コーヒー豆の個性を味わえる
- 深煎りでは感じられない、豆本来の個性や複雑な味わいを堪能
- 新しいコーヒー体験
- 従来のコーヒーのイメージを覆すような、新鮮なコーヒー体験
- フードとのペアリング
- フルーティーな味わいは、様々な料理とのペアリングの可能性が広がる
ノルディックローストを楽しむコツ
- 高品質な豆を選ぶ:
- ノルディックローストは豆の品質が味を大きく左右する
- スペシャルティコーヒー専門店などで高品質な豆を選択
- 適切な抽出方法を選ぶ:
- ハンドドリップやエアロプレスなど
- コーヒーの風味を最大限に引き出す抽出方法を選択
- 新鮮な豆を飲む:
- コーヒー豆は酸化しやすい
- できるだけ挽きたての豆を使う
ノルディックローストが人気の理由
- 健康志向:
- 浅煎りはカフェイン量が少なく、抗酸化作用が高い
- コーヒーの多様性:
- 深煎り以外のコーヒーの楽しみ方を広げた
- SNS映え:
- 美しい色合いと、個性的な味わいが、SNSで話題
ノルディックローストを取り扱うお店
- Tim Wendelboe (ティム・ウェンデルボー):
- 世界的に有名なスペシャルティコーヒーロースター
- La Cabra (ラ・カブラ):
- デンマークを代表するスペシャルティコーヒーロースター
- Fuglen Tokyo (フグレン トウキョウ):
- ノルウェー発祥の人気カフェ
まとめ
ノルディックローストは、コーヒーの新しい楽しみ方を提案する、魅力的な焙煎方法です。
フルーティーな酸味や華やかな香りが特徴で、コーヒー豆本来の個性を味わうことができます。
ぜひ、あなたも一度試してみてはいかがでしょうか。
