コーヒー豆：モカレケンプティ

モカレケンプティ - エチオピア産の珠玉のコーヒー豆

産地情報

モカレケンプティは、エチオピア西部のレケンプティ地方で栽培される高品質のコーヒー豆です。

この地域は、海抜1,600〜2,100メートルの高地に位置し、コーヒーの栽培に理想的な環境を有しています。

モカレケンプティは、その複雑な風味プロファイルで知られています。

最初に感じる柑橘系の爽やかさは、徐々にジャスミンや紅茶を思わせるフローラルな香りへと変化します。

口に含むと、バランスの取れた酸味と甘みが広がり、最後にはほのかなスパイシーさが感じられます。

モカレケンプティの魅力を最大限に引き出すため、ライト～シナモンローストからミディアムローストで焙煎することが望ましいでしょう。

焙煎度合い	特徴
ライトロースト	豆本来の風味や酸味を楽しめる。フルーティーでフローラルな香りが際立つ。
シナモンロースト	酸味と甘みのバランスが良く、複雑な風味を感じられる。
ミディアムロースト	ボディが増し、ナッティーな風味が加わる。酸味は穏やかに。